摘自这里：http://eatdrinkpaleo.com.au/fast-easy-pumpkin-chicken-curry-recipe/
食材
- 1tbsp 植物油
- 1个 洋葱，去皮切块
- 4片 生姜，磨碎
- 500g 鸡肉，切块
- 800g 南瓜，去皮切块
- 3瓣 大蒜，剁碎
- 1tbsp 鱼露
- 3tsp 咖喱粉
- 400ml 椰奶（不是饮料！）
- 盐 适量，调味用
- 青柠汁 适量，调味用 （没有用柠檬代替）
- 淀粉 适量，收汁用
- 1把 香菜叶
步骤
- 下油，洋葱，姜末，炒热（约2分钟）。
- 下鸡肉，大火炒至鸡肉变白。
- 下南瓜，蒜末，鱼露，咖喱粉。搅拌均匀。加椰奶，盐。搅拌均匀。烧开后调至中火，加盖煮10分钟。盖子揭开继续煮10分钟，期间不时搅拌。
加青柠汁，淀粉用汤汁化开入锅，煮至粘稠。起锅前撒香菜。
不够酸继续加青柠汁，太酸了加鱼露或盐调整咸味。想吃辣可以加一勺辣椒粉。
