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第一天面团制作

食材

1. 中筋面粉 600克
2. 酵母 7克
3. 白砂糖 30克
4. 盐 1 tsp
5. 全脂牛奶 250 ml毫升
6. 三个大鸡蛋
7. 无盐黄油 75克
   将这些材料按我的不用揉面的方法拌匀（黄油微波炉花开），然后放冰箱自然低温发酵，也可以考虑在面团里刨点橙子皮加点香味。

第二天制作巧克力filling

食材

1. 黑巧克力 （至少是70%） 184 克
2. 可可粉 1/2 cup plus 1 tbsp
3. powder sugar 糖粉3/4 cup （105 克）
4. 无盐黄油 1/2 cup (120克)
5. 用手捻一点点盐调味，不加也可以

糖浆制作

1. 水 80克 （1/3 cup）
2. 白砂糖 72克 （1/3 cup）
   将这两个材料放炉子上小火花开，直到看不见糖的颗粒就好了。

炉子开小火将这些材料花开拌匀成浆状。然后冰箱取出面团，分成两份 （面团是两个babka的量）。在台面上用擀面杖铺成一长方形面皮，将巧克力浆倒在上面铺平，然后卷起来。卷好后，用刀从中间切开，搅成麻花辫型再放入两个 24 137 cm(厘米)的烤盘继续发大概两个小时。烤箱预热大概20分钟，190摄氏度烤30分钟，最后5分钟盖上一锡纸，免得巧克力烤焦。烤好取出后就立刻刷糖浆，如果不想太甜，两个babka可以用掉一半的糖浆，剩余的就倒掉。

我的babka制作是参考youtube上的几个视频，看链接请输入链接描述[2]入链接描述请输入链接描述