简易泰式南瓜椰奶鸡肉咖喱

2019-01-22

摘自这里：http://eatdrinkpaleo.com.au/fast-easy-pumpkin-chicken-curry-recipe/食材1tbsp 植物油1个洋葱，去皮切块4片生姜，磨碎500g 鸡肉，切块800g 南瓜，去皮切块3瓣大蒜，剁碎1tbsp 鱼露3tsp 咖喱粉400ml 椰奶（不是饮料！）盐适量，调味用青柠汁适量，调味用（没有用柠檬代替）淀粉适量，收...

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酸种苏打饼干（多种口味）

2019-01-18

说明原料里并没有小苏打（用酸种代替），美其名曰苏打饼干。酸种是什么？其实就是老面老面指任何以非面包酵母菌在面粉为成分的培养基中发酵而成的酵母，亦称老面种、酸面团(sourdough)、或“天然酵母”。中式老面较干，往往是将揉过未用完的面团留作下一次使用，留在面团中的菌种滋长成为老面。西式老面为面糊，每天替换一部分新的面糊以减少菌落过度滋生。传统的老面为以面糊为培养基繁殖原核菌(细菌，主要为乳...

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日式咖喱

2018-12-19

材料鸡肉500克可以用牛肉或豆腐(老豆腐、冻豆腐)代替(选加) 姜黄粉，盐适量白洋葱1个(大)土豆2-3个(中)可以用山芋代替土豆，和牛肉搭配更好胡萝卜2根(中)每种蔬菜的量可以根据自己喜好调整，比如喜欢土豆就多放一些。橄榄油水/汤底适量日式咖喱1盒市面上的日式咖喱一般为8皿份和10皿份的包装，实际情况够三人吃两顿或三顿。以下材料全部按照8皿份配备，具体情况可以根据购买的咖喱进行调整。(选...

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