食材

1.鸡胸肉 500克
2.红辣椒 3只
3.大蒜头 1头
4.小葱 3根
5.老干妈香辣酱，生抽，盐，糖，料酒，橄榄油，生粉，胡椒粉适量

制作

1.鸡胸肉洗净，切成1.5cm见方小丁，加入适量的盐、生抽、胡椒粉、糖、料酒、生粉抓匀备用。
2.红辣椒、大蒜头、小葱切成丁备用。
3.炒锅上火，炉温400～500度，加入适量橄榄油预热，油温热时倒入鸡丁，煸炒至鸡肉有弹性时出锅，备用。
4.锅里补充适量橄榄油，大火500～600度，加入红辣椒等煸炒，加入盐、生抽、老干妈香辣酱继续煸炒至起香，加入炒熟的鸡丁煸炒均匀，起锅装盘。

成品图